Wie sind die physikalischen Eigenschaften?

Question

Accepted Answer

Stearinsäure schmilzt bei etwa 69 °C (Palmitinsäure bei 62,9 °C) und hat einen Siedepunkt von ca. 370 °C. Die Dichte liegt bei rund 0,94 g/cm³. Das Produkt ist in Wasser unlöslich, in Alkohol schlecht und in unpolaren Lösungsmitteln gut löslich.