Gerstenmalzpulver Bio 25kg Doktor-Klaus Grosspack.
168,50 €*
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Beschreibung
Dieses Produkt ist ein Lebensmittel. Bio Gerstenmalzpulver von Doktor-Klaus ist zur Verbesserung der Backeigenschaften geeignet.
Fein gemahlenes Gerstenmalzpulver mit einem Maltosegehalt von ca. 44 bis 54 %. Das Pulver wird durch Extraktion von gesundem Gerstenmalz mit heissem Wasser hergestellt. Die Würze wird mit Hilfe eines Verdampfers konzentriert und in einem Sprühtrockner getrocknet. Enthält keine Zusätze wie Ascorbinsäure oder künstliche Enzyme.
Es handelt sich um ein reines Bio-Naturprodukt. Und das schmeckt man auch!
Mit unserem Gerstenmalzpulver gelingen Ihnen knuspriges gebräuntes Brot und Brötchen. 10 bis 30 g Gerstenmalzpulver auf 1 kg Mehl reichen aus. Es ist besonders ergiebig.
Details und Spezifikationen
- Menge: 25 kg
- Zutaten: Gerstenmalzmehl aus kontrolliert biologischem Anbau
- Inhaltsstoffe: Bio Gerstenmalzpulver von Doktor-Klaus
- Verpackung: Im luftdichtem Sack.
- Qualität: Lebensmittelqualität, BIO zertifiziert (DE-ÖKO-006)
- Charakteristik, Geruch: Weiss-Braun geruchloses Pulver.
- Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate nach Abfüllung.
- Lagerung: Bei Raumtemperatur sauber und trocken lagern.
- Besonderes: Vegan
Angaben nach LMIV (Lebensmittelinformationsverordnung)
- Nettofüllmenge: 25 kg
- Nährwertangaben ø 100 g:
- Brennwert 387 kcal / 1646 kJ
- Fett 0.2 g
- Davon gesättigte Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 90 g
- Davon Zucker 40 g
- Eiweiss 2 g
- Salz 0.275 g
Hersteller:
FloraCura GmbH
Kreuzjochstrasse 1
D-82467 Garmisch-Partenkirchen
Ein hochwertiges, zu 100 % aus Bio‑Gerste hergestelltes Malzpulver, das ohne Zusatzstoffe wie Ascorbinsäure oder künstliche Enzyme produziert wird. Ideal zur Nutzung als Back‑ oder Brauzutat.
Die Gerste wird aufgekeimt, erhitzt (gedarrt), mit heißem Wasser extrahiert, konzentriert und anschließend schonend gesprühtrocknet. Resultat ist ein fein gemahlenes Pulver mit Maltosegehalt von ca. 44–54 %.
Es verbessert die Backeigenschaften (z. B. Kruste, Farbe, Aroma), fördert die Hefeaktivität bei Brot, Brötchen oder Pizza und liefert einen malzigen Geschmack. Auch als natürliches Backmittel geschätzt.
In der Regel reichen 10–30 g Malzpulver pro 1 kg Mehl aus, um die gewünschten Wirkungen auf Farbe, Kruste und Gärung zu erzielen.
Nein, Gerstenmalz wird aus Gerste hergestellt und enthält Gluten. Es ist daher für Zöliakiebetroffene nicht geeignet.
Brennwert: ca. 360–387 kcal
Kohlenhydrate: ca. 90 g, davon Zucker etwa 40–49 g
Eiweiß: ca. 2–10 g, Fett: etwa 0–0,2 g, Salz: ca. 0,08–0,27 g
Mindestens 12 Monate nach Abfüllung haltbar. Trocken und sauber bei Raumtemperatur lagern, ideal in der Originalverpackung oder aromadicht verschlossen.
Ja, es besteht ausschließlich aus gemälzter Gerste; keine tierischen Bestandteile sind enthalten – somit vegan.
Hergestellt von der FloraCura GmbH in Garmisch‑Partenkirchen (DE), Bio-zertifiziert nach DE‑ÖKO‑006.
Erhältlich in mehreren Größen – z. B. 230 g, 450 g, 950 g im UNiTWIST-Glas oder 25 kg Großpack (Sack). Verpackung ist überwiegend plastikfrei und fördert Nachhaltigkeit.
October 30, 2024 08:47
Ein Muss für Brotliebhaber
Dieses Gerstenmalzpulver macht wirklich den Unterschied! Mein selbstgebackenes Brot bekommt damit eine schöne Kruste und einen unvergleichlichen Geschmack. Ich liebe, dass das Pulver in einem Glas kommt – das ist nicht nur nachhaltig, sondern bewahrt auch das Aroma perfekt.
| Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 g |
|---|---|
| Eiweiss: | 10 g |
| Energie: | 360 kcal / 1522 kJ |
| Fett: | 2.7 g |
| Kohlenhydrate: | 68 g |
| Salz: | 0.084 g |
| Zutaten: | Gerstenmalzmehl |
| davon Zucker: | 10.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | < 1 g |
| Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 g |
|---|---|
| Eiweiss: | 10 g |
| Energie: | 360 kcal / 1522 kJ |
| Fett: | 2.7 g |
| Kohlenhydrate: | 68 g |
| Salz: | 0.084 g |
| Zutaten: | Gerstenmalzmehl |
| davon Zucker: | 10.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | < 1 g |
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30. Oktober 2024 08:47
Ein Muss für Brotliebhaber
Dieses Gerstenmalzpulver macht wirklich den Unterschied! Mein selbstgebackenes Brot bekommt damit eine schöne Kruste und einen unvergleichlichen Geschmack. Ich liebe, dass das Pulver in einem Glas kommt – das ist nicht nur nachhaltig, sondern bewahrt auch das Aroma perfekt.
Ein hochwertiges, zu 100 % aus Bio‑Gerste hergestelltes Malzpulver, das ohne Zusatzstoffe wie Ascorbinsäure oder künstliche Enzyme produziert wird. Ideal zur Nutzung als Back‑ oder Brauzutat.
Die Gerste wird aufgekeimt, erhitzt (gedarrt), mit heißem Wasser extrahiert, konzentriert und anschließend schonend gesprühtrocknet. Resultat ist ein fein gemahlenes Pulver mit Maltosegehalt von ca. 44–54 %.
Es verbessert die Backeigenschaften (z. B. Kruste, Farbe, Aroma), fördert die Hefeaktivität bei Brot, Brötchen oder Pizza und liefert einen malzigen Geschmack. Auch als natürliches Backmittel geschätzt.
In der Regel reichen 10–30 g Malzpulver pro 1 kg Mehl aus, um die gewünschten Wirkungen auf Farbe, Kruste und Gärung zu erzielen.
Nein, Gerstenmalz wird aus Gerste hergestellt und enthält Gluten. Es ist daher für Zöliakiebetroffene nicht geeignet.
Brennwert: ca. 360–387 kcal
Kohlenhydrate: ca. 90 g, davon Zucker etwa 40–49 g
Eiweiß: ca. 2–10 g, Fett: etwa 0–0,2 g, Salz: ca. 0,08–0,27 g
Mindestens 12 Monate nach Abfüllung haltbar. Trocken und sauber bei Raumtemperatur lagern, ideal in der Originalverpackung oder aromadicht verschlossen.
Ja, es besteht ausschließlich aus gemälzter Gerste; keine tierischen Bestandteile sind enthalten – somit vegan.
Hergestellt von der FloraCura GmbH in Garmisch‑Partenkirchen (DE), Bio-zertifiziert nach DE‑ÖKO‑006.
Erhältlich in mehreren Größen – z. B. 230 g, 450 g, 950 g im UNiTWIST-Glas oder 25 kg Großpack (Sack). Verpackung ist überwiegend plastikfrei und fördert Nachhaltigkeit.
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