Guarkernmehl Bio 100g Doktor-Klaus noWaste

Q: Wofür eignet sich dieses Guarkernmehl?

Es bindet sowohl ohne als auch mit Erwärmen – perfekt für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, Suppen, eifreie Aufläufe oder Gemüsegerichte.

Q: Ist das Produkt biologisch zertifiziert?

Ja – DE‑ÖKO‑006 zertifiziert. Verwendet wird das reine Mehl aus der Endosperm‑Schicht der Guar‑Samen, ohne Zusatzstoffe.

Q: Welche Inhaltsstoffe enthält es?

100 % Guarkernmehl, gewonnen aus den Samen der Guar‑Pflanze – ohne weitere Zutaten oder Trennmittel.

Q: Welche Nährwerte hat das Produkt (pro 100 g)?

Brennwert: ca. 209 kcal / 874 kJ Fett: ca. 0,6 g (davon gesättigt &gt; 0,2 g) Kohlenhydrate: ca. 1 g (davon Zucker ca. 0,9 g) Eiweiß: ca. 5,7 g Salz: 0 g

Q: Wie wird das Produkt verpackt und gelagert?

Im wiederverwendbaren UNiTWIST Glas mit PVC‑ und ESBO‑freiem BioSeal‑Deckel. Lagerung: bei Raumtemperatur sauber und trocken, mind. 12 Monate Haltbarkeit ab Abfüllung.

Q: Welche Vorteile bietet Guarkernmehl beim Backen?

Dank hoher Wasserbindefähigkeit verlängert es die Frischhaltung von Backwaren und verhindert deren Austrocknung effektiv.

Q: Wie dosiert man es in der Küche?

Bereits kleine Mengen reichen: Für Soßen oder Suppen: ca. 1 TL pro 250 ml Flüssigkeit Für Desserts oder Eis: ca. 2 TL pro 250 ml Beim Backen: ca. 1 TL auf 1 kg Mehl

Q: Ist Guarkernmehl allergenfrei und für empfindliche Personen geeignet?

Guarkernmehl gilt allgemein als gut verträglich und ist von Natur aus: glutenfrei laktosefrei vegan ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel Allerdings: Da es sich um ein ballaststoffreiches Produkt handelt, kann es bei sehr empfindlichen Personen oder bei zu hoher Dosierung in seltenen Fällen zu Blähungen oder Magenbeschwerden führen. Eine niedrige Anfangsdosierung wird empfohlen – vor allem bei erstmaligem Verzehr. Für Personen mit bekannten Leguminosen-Allergien (Hülsenfrüchte) ist Vorsicht geboten, da Guar zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört.

Produktnummer: 1007452

EAN: 4251139768347

Hersteller: Doktor-Klaus

Gewicht: 0.12 kg

1 Bewertung

Produktvorteile
100 % Bio-zertifiziert – ohne Pestizide, synthetische Zusätze oder Gentechnik
Macht Suppen, Saucen, Backwaren & glutenfreie Gerichte schön cremig und sämig
noWaste-Verpackung: bewusst weniger Material, gleich viel Inhalt – gut für die Umwelt
Kleine Dose (Ø 60 mm, H 58 mm) – passt in jede Küchenschublade, kein Platzverlust
100 g – perfekte Menge zum ersten Ausprobieren oder für den gelegentlichen Einsatz

5,65 €

Inhalt: 0.1 Kilogramm

Technische Daten & Maße

Alle wichtigen Produktangaben auf einen Blick

davon gesättigte Fettsäuren: 0.2 g

Durchschnittliche Nährwerte: pro 100 g

Zutaten: Guarkernmehl

Salz: 0 g

Energie: 209 kcal / 874 kJ

davon Zucker: 0.9 g

Eiweiss: 5.7 g

Fett: 0.6 g

Kohlenhydrate: 1 g

Produktinformationen "Guarkernmehl Bio 100g Doktor-Klaus noWaste"

Beschreibung

Dieses Produkt ist ein Lebensmittel.
Guarkernmehl ist ein rein pflanzliches, glutenfreies Verdickungsmittel aus den Samen der Guarpflanze. Es bindet auch ohne Kochen und ist daher geeignet für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, und warme Gerichte wie Suppen, eifreie Aufläufe und Gemüsegerichte.

Details und Spezifikationen

Menge: 100 g
Zutaten: 100% Mehl aus den Samen der Guarpflanze aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhaltsstoffe: Bio Guarkernmehl von Doktor-Klaus
noWaste Verpackung: Im praktischem UNiTWIST Twist-Off Glas. Der BioSeal Deckel ist PVC und Weichmacher (ESBO) frei. Glas und Deckel sind nach der Reinigung wiederverwertbar. Zum Einmachen, als Vorratsglas, Marmeladenglas, Gurkenglas, für Honig, Gelee usw.
Qualität: Lebensmittelqualität, BIO zertifiziert (DE-ÖKO-006)
Charakteristik, Geruch: Beiges geruchloses Pulver.
Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate nach Abfüllung.
Lagerung: Bei Raumtemperatur sauber und trocken lagern.
Besonderes: Vegan, glutenfrei

Angaben nach LMIV (Lebensmittelinformationsverordnung)

Nettofüllmenge: 100 g
Nährwertangaben ø 100 g:
Brennwert 209 kcal / 874 KJ
Fett 0.6 g
Davon gesättigte Fettsäuren > 0.2 g
Kohlenhydrate 1 g
Davon Zucker 0.9 g
Eiweiss 5.7 g
Salz 0 g

Hersteller:

FloraCura GmbH
Kreuzjochstrasse 1
D-82467 Garmisch-Partenkirchen

Kundenbewertungen

October 30, 2024 09:55

Tolles Bindemittel für die Küche

Ich verwende das Guarkernmehl fast täglich zum Andicken von Saucen und Suppen. Es funktioniert wunderbar und klumpt nicht! Dass es in einem Glas verpackt ist, finde ich super – kein lästiges Plastik, und ich kann das Glas später weiterverwenden.

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Eigenschaften "Guarkernmehl Bio 100g Doktor-Klaus noWaste"

Durchschnittliche Nährwerte:	pro 100 g
Eiweiss:	5.7 g
Energie:	209 kcal / 874 kJ
Fett:	0.6 g
Kohlenhydrate:	1 g
Salz:	0 g
Zutaten:	Guarkernmehl
davon Zucker:	0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0.2 g

1 Bewertung

30. Oktober 2024 09:55

Tolles Bindemittel für die Küche

Ich verwende das Guarkernmehl fast täglich zum Andicken von Saucen und Suppen. Es funktioniert wunderbar und klumpt nicht! Dass es in einem Glas verpackt ist, finde ich super – kein lästiges Plastik, und ich kann das Glas später weiterverwenden.

Bio-Guarkernmehl - Häufig gestellte Fragen

Was ist Guarkernmehl Bio Doktor‑Klaus?

Ein rein pflanzliches, gluten‑, laktose‑ und vegan‑freundliches Verdickungs‑ bzw. Bindemittel (E412) aus kontrolliert biologischem Anbau, abgefüllt im nachhaltigen UNiTWIST Twist‑Off Glas ohne Plastik.

Wofür eignet sich dieses Guarkernmehl?

Es bindet sowohl ohne als auch mit Erwärmen – perfekt für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, Suppen, eifreie Aufläufe oder Gemüsegerichte.

Ist das Produkt biologisch zertifiziert?

Ja – DE‑ÖKO‑006 zertifiziert. Verwendet wird das reine Mehl aus der Endosperm‑Schicht der Guar‑Samen, ohne Zusatzstoffe.

Welche Inhaltsstoffe enthält es?

100 % Guarkernmehl, gewonnen aus den Samen der Guar‑Pflanze – ohne weitere Zutaten oder Trennmittel.

Welche Nährwerte hat das Produkt (pro 100 g)?

Brennwert: ca. 209 kcal / 874 kJ

Fett: ca. 0,6 g (davon gesättigt > 0,2 g)

Kohlenhydrate: ca. 1 g (davon Zucker ca. 0,9 g)

Eiweiß: ca. 5,7 g

Salz: 0 g

Wie wird das Produkt verpackt und gelagert?

Im wiederverwendbaren UNiTWIST Glas mit PVC‑ und ESBO‑freiem BioSeal‑Deckel.
Lagerung: bei Raumtemperatur sauber und trocken, mind. 12 Monate Haltbarkeit ab Abfüllung.

Welche Vorteile bietet Guarkernmehl beim Backen?

Dank hoher Wasserbindefähigkeit verlängert es die Frischhaltung von Backwaren und verhindert deren Austrocknung effektiv.

Wie dosiert man es in der Küche?

Bereits kleine Mengen reichen:

Für Soßen oder Suppen: ca. 1 TL pro 250 ml Flüssigkeit
Für Desserts oder Eis: ca. 2 TL pro 250 ml
Beim Backen: ca. 1 TL auf 1 kg Mehl

Was ist der Unterschied zwischen Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl?

Beide sind pflanzliche Verdickungsmittel, unterscheiden sich aber in ihrer Bindeeigenschaft und Anwendung:

Guarkernmehl bindet schnell und auch in kalten Flüssigkeiten, ideal für kalte Speisen, Dips und Eis.
Johannisbrotkernmehl benötigt oft Wärme, um seine volle Gelierkraft zu entfalten – es eignet sich besser für warme Speisen und Backwaren.

Guarkernmehl ist zudem meist ergiebiger, man benötigt geringere Mengen für denselben Effekt. Es ist also besonders praktisch für die schnelle, fettfreie Bindung ohne Kochen.

Ist Guarkernmehl allergenfrei und für empfindliche Personen geeignet?

Guarkernmehl gilt allgemein als gut verträglich und ist von Natur aus:

glutenfrei
laktosefrei
vegan
ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel

Allerdings: Da es sich um ein ballaststoffreiches Produkt handelt, kann es bei sehr empfindlichen Personen oder bei zu hoher Dosierung in seltenen Fällen zu Blähungen oder Magenbeschwerden führen. Eine niedrige Anfangsdosierung wird empfohlen – vor allem bei erstmaligem Verzehr.

Für Personen mit bekannten Leguminosen-Allergien (Hülsenfrüchte) ist Vorsicht geboten, da Guar zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört.