DIY Karamellbonbons mit Natron – Einfaches Rezept zum Selbermachen

Karamellbonbons selber zu machen ist einfacher, als du vielleicht denkst! Mit nur wenigen Zutaten kannst du köstliche, cremige Bonbons herstellen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Das Natron sorgt für eine besonders zarte Konsistenz und mildert die Süße leicht ab.

Zutaten:

• 250 g Zucker
• 50 ml Wasser
• 50 ml Schlagsahne oder Pflanzensahne
• 1 TL Natron
• Ein Backblech
• Backpapier

Anleitung:

1. Vorbereitung:
   Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit du die fertige Karamellmasse später darauf ausgießen kannst.

2. Karamell herstellen:
   Gib den Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre nicht um, sondern lasse den Zucker langsam schmelzen, bis er eine goldbraune Farbe bekommt. Dies dauert etwa 5–10 Minuten.

3. Sahne hinzufügen:
   Nimm den Topf vorsichtig vom Herd und gieße langsam die Sahne dazu. Achtung: Die Mischung kann sprudeln! Rühre die Masse gut um, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.

4. Natron einrühren:
   Füge das Natron hinzu und rühre schnell um. Die Masse wird leicht aufschäumen – das ist normal und sorgt für eine besonders feine Textur.

5. Masse ausgießen:
   Gieße die heiße Karamellmasse vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Verteile sie gleichmäßig und lasse sie etwa 30–60 Minuten abkühlen, bis sie fest ist.

6. Bonbons schneiden:
   Sobald die Masse ausgekühlt und fest geworden ist, kannst du sie mit einem scharfen Messer in kleine Bonbonstücke schneiden. Falls die Masse zu hart ist, erwärme das Messer leicht.

7. Genießen oder aufbewahren:
   Die Karamellbonbons kannst du direkt genießen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren – so bleiben sie länger weich und lecker.

Tipp:

Falls du die Bonbons extra weich magst, kannst du die Sahne-Menge leicht erhöhen oder ein kleines Stück Butter hinzufügen.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 😊